Vegetarisch hapjesbuffet

Warm:   

LASAGNE:
Groenten lasagne met mozzarella en parmezaanse kaas

PARMIGIANA DI MELANZANA:
Gegrild courgette-auberginerolletje gevuld met, groenten, basilicum, pijnboompitjes en parmezaanse kaas.

SPIEDINO DI FUNGHI:
Gemarineerde champignon spies met roma-tomaatjes en rozemarijn

Koud:

PITA VERDURE:
Mini pita broodje belegd met geroosterde Italiaanse groenten en aiollio.

FINOCCHIO:
Glaasje met gemarineerde venkel, frisse citrus-dressing, boerengeitenkaas, veldsla, gedecoreerd met bloemen.

CAPRESE:
Buffelmozzarella, tomaat en basilicum

BERENGENA:
Bulgur met geroosterde aubergine, walnoten, paprika-tapenade, yoghurt en munt

CARPACCIO :
Carpaccio van rode biet met geitenkaas, rucola en balsamicodressing

Vooraf een keuze te maken uit 1 van de onderstaande salades:

A. ENSALADA RUCOLA:
Rucolasla met gedroogde zontomaatjes, pijnboompitjes, Parmezaan en balsilicumpesto

B. INSALATE DIGORGONZOLA E PASTINACHE:
Frisée salade met peer, gorgonzola en gekarameliseerde pastinaak

Zuurdesem stokbrood met verse pesto

– Mediterraans
– Italiaans
– Oost Mediterraans