Italiaans hapjesbuffet


Warm:

SPIEDINO DI PESCE:
Visspiesje van kabeljauw, gamba, pancetta en focacciabrood met rozemarijn en knoflook

SALTIMBOCCA:
Kalfsvlees met Parmaham, salie en marsala saus

FRITTATA CON SPINACI:
Spinazietaartje met geitenkaas, paddenstoelen, zongedroogde tomaatjes en Italiaanse kruiden

ROTOLI DI VERDURE:
Courgette-auberginerolletje met tomaat, mozzarella en basilicum

PENNE:
Pasta met Italiaanse kruiden en zongedroogde tomaatjes


Koud:

BRUSCHETTA CON PROSCIUTTO Y FORMAGGIO:
Toast belegd met Parmaham, zachte geitenkaas, mango, honing en pijnboompitjes

PITA CON SALMONE:
Mini pitabroodje met gerookte zalm, mierikswortel–limoenroom en dille

CARPACCIO:
Huisgemaakte runder carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaan, pijnboompitjes en rucola

Vooraf een keuze te maken uit 1 van de onderstaande salades:

A. ENSALADA RUCOLA:
Rucolasla met gedroogde zontomaatjes, pijnboompitjes, Parmezaan en balsilicumpesto

B.  INSALATA CAPRESE:
Buffelmozzarella met trostomaatjes, basilicum en olijfolie

Focacciabrood met huisgemaakte pesto

Mediterraans
Oost Mediterraans
Vegetarisch

Binnenpret Catering Apeldoorn